2012年 11月 03日
ほっこりまったり・・お菓子たち |
今回は、ラ・ボンボニエールで焼いているお菓子たちをご紹介します。
お店の名前の通り、生菓子ではなく焼き菓子屋さん。
定番商品は、、
・ヨーロピアンマフィン:外はサクサク、中はしっとりの思わず笑顔こぼれるマフィン。
アルミフリーベーキングパウダーを使っているので、
お子さまにも優しくおいしく召し上がっていただけます。
種類は日替わりで、毎日焼き上げます。
・ハリネズミクッキー:発酵バターと、バニラビーンズの香りたっぷりのクッキー。
フランス岩塩もちょこっとだけ。
ハリネズミは、ボンボニエールのマスコットなんです。
・ほろほろきなこクッキー:ぱくっと食べると、ほろっとくずれる優しいクッキー。
きな粉と米粉で、カロリー控えめが嬉しいです。
・カトルカール:小麦粉・卵・バター・砂糖が、同じ分量のパウンドケーキ。
カトルカールは、「4分の4」という意味のフランス語です。
発酵バターのふくよかな香りと、しっとりとした口どけを楽しめます。
などなど・・。
その日によって焼きあがるものが変わったり、売り切れになってしまうものもありますが
どれも素材を厳選したお菓子ばかり。
maUの担当は、日替わりマフィン作り。
マンナにいたときから焼いていますが、日々試行錯誤です。。
今は、畑でとれるサツマイモや、カボチャを使ったものが並ぶ率が高いです。
根強い人気は、クリームチーズ系のマフィン。
よりしっとり感が増すのと、クリームチーズがマフィン生地とからんだときに
何とも言えないおいしさが広がるんです。
毎日、クリームチーズ系は焼いていますが、売り切れるのが早~い。
ぜひ、お試しくださいね。
(写真は、アーモンドとピスタチオのクッキーです)
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by labonbonniere
| 2012-11-03 16:31
| 焼き菓子たち